Große europäische Hotelketten stellen Mitarbeiter ohne Erfahrung oder sogar ohne Lebenslauf ein, da Führungskräfte zugeben, dass jahrelang unterbezahlte Mitarbeiter sie zurückgedrängt haben.
Das Hotels können sich jetzt nicht treffen Reisenachfrage nach der Pandemie.
Tausende Arbeiter verließen damals das Gastgewerbe internationaler Reiseverkehr eingestellt während der COVID-19-Pandemie. Viele entschieden sich, nicht zurückzukehren, fanden anderswo eine besser bezahlte Anstellung, was die Hoteliers mit einem verzweifelten Mangel konfrontierte.
Europas größte Hotelkette, Accor, führt Testinitiativen durch, um Leute einzustellen, die zuvor noch nicht in der Branche gearbeitet haben, sagte Chief Executive Sebastien Bazin letzten Monat in einem Interview mit Reuters auf dem Qatar Economic Forum.
Accor, das Marken wie Mercure, ibis und Fairmont in über 110 Ländern betreibt, brauche weltweit 35.000 Arbeitnehmer, sagte er.
„Wir haben es vor 10 Tagen in Lyon und Bordeaux versucht, und an diesem Wochenende lassen wir Leute ohne Lebenslauf und ohne vorherige Berufserfahrung interviewen, und sie werden innerhalb von 24 Stunden eingestellt“, sagte Bazin.
Accor besetzt kurzfristig Stellen in Frankreich mit jungen Menschen und Migranten und schränkt gleichzeitig die Dienstleistungen ein.
„Es sind Studenten, Leute aus Nordafrika“, sagte Bazin. „Und im Grunde Restaurants zum Mittagessen schließen oder (öffnen) nur fünf Tage die Woche. Es gibt keine andere Lösung.“
Die neuen Rekruten erhalten sechs Stunden Training und lernen bei der Arbeit, sagte er.
Besonders drängend ist der Personalmangel in Spanien und Portugal, wo der Tourismus vor der Pandemie 13 bzw. 15 Prozent der Wirtschaftsleistung ausmachte.
Hoteliers dort bieten höhere Löhne, kostenlose Unterkunft und Vergünstigungen wie Prämien und Krankenversicherung.
„Viele Mitarbeiter haben sich entschieden, in andere Sektoren zu wechseln, also gründen wir eine Branche von Grund auf und müssen um Talente kämpfen“, sagte Gabriel Escarrer, CEO von Melia, gegenüber Reportern in Madrid.
Um Mitarbeiter zu gewinnen, stellte sein Unternehmen kürzlich Unterkünfte zur Verfügung, manchmal in Hotelzimmern, da es an Mietwohnungen in der Nähe seiner Resorts mangelt.
Kleinere Hoteliers stehen vor ähnlichen personellen Herausforderungen.
Der Betriebsleiter des Hotel Mundial, eines der berühmtesten Hotels in Lissabon, sagte, es versuche derzeit, 59 Mitarbeiter einzustellen. Ohne genügend Personal befürchtet er, dass einige Hotels die Zahl der Gäste und das Angebot an Annehmlichkeiten, die sie bieten können, reduzieren werden.
„Wenn wir keine Mitarbeiter einstellen können, müssen wir unsere Dienste kürzen“, sagte er. „Das ist bedauerlich und dramatisch für eine Branche, die in den letzten zwei Jahren keine Einnahmen hatte.“
Auch Bars und Restaurants spüren den Druck
In ganz Spanien und Portugal, zwei davon Europas Top-Reisezieledas gleiche Szenario wiederholt sich in Bars, Restaurants und Hotels – die Buchungen, nach denen sie sich gesehnt haben, aber zu einem Preis, den sie nur schwer erfüllen können.
Jose Carlos Sacó, 52, kann seine Madrider Bar Tabanco de Jerez nur am Wochenende öffnen, wenn Studenten, die zusätzliches Geld benötigen, keinen Unterricht haben und für die Arbeit zur Verfügung stehen.
„Unter der Woche können wir nicht öffnen, weil wir keine Hände haben, die lernen“, sagt er und deutet auf seine studentische Belegschaft, die an einem Samstag Tische aufstellt.
In Madrids Vibey-Viertel La Latina stellte der Besitzer der Angosta Tavern, Mariveni Rodriguez, Migranten für die Hochsaison ein.
„Wir geben Migranten die Möglichkeit, zu arbeiten, da sie keine familiäre oder institutionelle Unterstützung haben“, sagte sie.
Der spanischen Gastronomie fehlen 200.000 Arbeitskräfte, und portugiesische Hotels brauchen laut nationalen Gastgewerbeverbänden mindestens 15.000 zusätzliche Mitarbeiter, um die wachsende Nachfrage zu befriedigen.
„Die Lösung wird sicherlich darin bestehen, mehr zu zahlen“, sagte Jose Luis Yzuel vom Verband der Gastronomiedienste.
Es wird versucht, Arbeiter zurückzulocken. In Spanien Bars und Restaurants laut offiziellen Daten die Löhne der Arbeitnehmer im ersten Quartal um fast 60 Prozent gegenüber dem Vorjahr erhöht. Aber die Tourismusbranche ist mit rund 1.150 Euro im Monat immer noch die Branche, in der die Arbeitnehmer am wenigsten bezahlt werden.
Im benachbarten Portugal werden die Gehälter für Beschäftigte im Gastgewerbe laut einer Umfrage der Zentralbank und des Nationalen Instituts für Statistik in diesem Jahr voraussichtlich um 7 Prozent steigen, aber der Durchschnittslohn in diesem Sektor liegt bei 881 Euro pro Monat und damit über dem Mindestlohn von 705 €.
Bazin sagte, dass die Hotels zwar nur zu 60 oder 70 Prozent ausgelastet sind, aber mit Personalengpässen fertig werden können, aber die Krise kommt, wenn sie ausgebucht sind.
„Das Problem, das ich habe, ist, wenn ich weiß, dass wir zwischen Anfang Juli und Ende August zu 100 Prozent besetzt sein werden, kann ich dann alle Leute bedienen?“ er sagt.
In der Vergangenheit hat die Branche weder genug bezahlt noch sich auf die Personalentwicklung konzentriert.
„Die Hälfte davon ist, dass wir blind waren, dass wir vielen Leuten keine Aufmerksamkeit geschenkt haben und wahrscheinlich auch einige Leute zu lange unterbezahlt haben“, sagte er. „Also ist es ein Weckruf.“
Quelle: von Euronews
